红茶按加工工艺分为工夫红茶、小种红茶和红碎茶三大共（）

相似题目

• 红茶按加工工艺分为（）三大类。

  A . 滇红、宁红、宜红工夫 B . 宁红、政和、小种红茶 C . 工夫红茶、小种红茶和红碎茶 D . 湖红、川红和正山小种

  查看最佳答案

• 红碎茶是在工夫红茶的基础上发展而来，其外形、叶、碎、（）、（）规格分清，色泽乌黑油润，内质、香味浓强、鲜爽，汤色红艳，叶底红亮。

  查看最佳答案

• 工夫红茶是我国传统红茶，如（）红、（）红等。

  查看最佳答案

• 小种红茶的松烟香或桂圆香属于（）。

  A . 茶类香 B . 品种香 C . 地域香 D . 附加香

  查看最佳答案

• 工夫红茶毛茶加工的基本程序方法为（）。

  A . 毛茶→拼配付制→各筛号茶→拼配→成品 B . 毛茶→各筛号茶→拼配付制→拼配→成品 C . 毛茶→拼配→各筛号茶→拼配付制→成品 D . 毛茶→各筛号茶→拼配→拼配付制→成品

  查看最佳答案

• 西坑的正山小种红茶是河红茶中的极品。（）

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 传统红碎茶初制过程中，其鲜叶萎凋与工夫红茶相比较，程度（）。

  A . 偏轻 B . 偏重 C . Ｃ.一样 D . Ｄ.无法比较

  查看最佳答案

• 用红碎茶冲泡调饮红茶时，用水量一般以每克茶（）为宜。

  A . A、10~20ml B . B、30~40ml C . C、50~60ml D . D、70~80ml

  查看最佳答案

• 揉捻是工夫红茶初制工艺流程的第（）工序。

  A . 1 B . 2 C . Ｃ.3 D . Ｄ.4

  查看最佳答案

• 下列哪一项不是我国三大工夫红茶（）

  A . A、祁红 B . B、滇红 C . C、宜红茶 D . D、红碎茶

  查看最佳答案

• 茶叶按初加工可分为绿茶、红茶、乌龙茶、自茶、紧压茶和花茶六大类。

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 小种红茶

  查看最佳答案

• 红茶基本可以分为三种（）、功夫红茶和红碎茶。

  查看最佳答案

• 我国红茶包括工夫红茶、小种红茶和（）。

  A . 滇红茶 B . 祁红茶 C . Ｃ.大种红茶 D . Ｄ.红碎茶

  查看最佳答案

• 红茶的关键加工工艺是杀青。

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 小种红茶熏焙的主要原料是（）。

  A . 龙脑 B . 银杏 C . 松柏木

  查看最佳答案

• 红茶加工的基本加工工艺。

  查看最佳答案

• 红碎茶“发酵”程度的掌握与工夫红茶相比（）。

  A . 前者轻 B . 后者轻 C . 两者大致相同 D . 以上都不是

  查看最佳答案

• 工夫红茶精制加工中的补火温度为（）。

  A . 125~130℃ B . 115~120℃ C . 110~115℃ D . 100~105℃ E . 80~85℃

  查看最佳答案

• 红茶按照其加工的方法与出品的茶形，一般可分为（）三大类。

  A . 小种红茶 B . 大种红茶 C . 工夫红茶 D . 红碎茶

  查看最佳答案

• 红茶依制法不同、品质差异，分为小种红茶、工夫红茶和（）三种。

  查看最佳答案

• 不同的地域品种，以及不同的制茶工艺，产生不同香气和口感的茶类。按照发酵程度，我们可以把茶分为不发酵、半发酵和全发酵等三大类。其中绿茶和红茶分别属于半发酵茶，全发酵茶。

  查看最佳答案

• （ ）属于小种红茶

  查看最佳答案

• 优质正山小种红茶的品质应具备（）

  A．外形色泽乌润，香味浓醇顺、独具桂圆汤味，汤色深金黄 B．外形色泽乌黑，香味甜香鲜爽，汤色红艳 C．外形色泽红黄相间，香气花香显露，汤色橙红 D．外形色泽乌褐，香气陈香稍带酸，汤色红浓

  查看最佳答案