在罐头工业中酸性食品和低酸性食品的分界线以（）为界限。
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测定食品中着色剂时，在酸性条件下，用以吸附待测物中水溶性色素的物质是（）
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食品中哪项是属于成酸性食品的（）。
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举例说明哪些为碱性食品？哪些为酸性食品？
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中酸性食品pH在（）
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在膳食中应使蔬菜类“酸性食品”与粮、豆、肉、鱼和蛋等“碱性食品”保持一定的比例，这样有利于人体维持酸碱平衡。
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分析低酸性罐头食品中可能存在的微生物种类及其可能的原因。
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罐头食品中的低酸食品和中酸食品是以PH________为划分界限的。
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按pH值分类的食品中，酸性食品的pH值常以（）来划分。
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果蔬类食品富含有机酸，故为酸性食品。
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酸性含乳饮料的pH一般在3.7～4.2，属于高酸食品，其杀灭的对象菌主要为（）。
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蔬菜和水果中的酸味物质是有机酸，在人体内经代谢生成酸性物质，使体液相对呈弱酸性，所以称为酸性食品。
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下列食品中属于低酸性食品的是（）。
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食品加工中，酸性食品与非酸性食品的分界线是（）。
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低酸性罐头食品是指除酒精饮料之外，凡杀菌后平衡pH值大于4.6、水分活性度大于（）的罐头食品。
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低酸性食品罐头杀菌所需要的温度是（）
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目前国内对于低酸性和非酸性罐头食品灭菌的方法主要是（）。
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按pH值分类的食品中，低酸性食品的Ph值常以下列哪个数值来划分（）
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酸味食品是否是酸性食品？草莓、柑橘是否为酸性食品？
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由于水产软罐头大多属于低酸性食品，为避免腐败变质，必须采取（）以上的高温杀菌方式。
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（判断题）高酸性罐头食品的杀菌对象是肉毒梭状芽孢杆菌
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低酸性罐头食品pH大于4.6
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1、酸性食品和低酸性食品的划分界限是什么，为什么？
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2、下列食品中属于酸性食品的是？
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人们在食用酸性食品的同时，必须要摄取碱性食品才能维持健康（）
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