膨松剂可以用于（）制作。
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将化学膨松剂按一定的设计比例加入主坯中，通过膨松剂的化学反应特性产生二氧化碳气体。
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下列膨松剂中属复合膨松剂的是（）。
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在下列膨松剂中，常用的复合膨松剂是（）。
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（）又称人造羊毛，比重低于羊毛，强度是羊毛的3倍，手感柔软膨松，耐洗耐晒，可以纯纺或同羊毛混纺，制作衣料、毛毯和工业毛毯。
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下列膨松剂属于碱性膨松剂的是（）
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油脂蛋糕用料一般都采用膨松剂，使制品膨松。
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使用明矾作膨松剂制作油条，会使（）过多而产生副作用；
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糊、浆所用的膨松剂均为生物膨松剂。
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可以作为膨松剂使用的有（）。
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膨松剂可以用于面包制作。
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在型煤制作中加入膨松剂的作用有：（）。
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膨松剂分为化学膨松剂和（）两大类
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依靠膨松剂而膨松的制品是（）。
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用于制作蛋糕的膨松面团属于（）。
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化学膨松剂可分为两类，一类是碱性膨松剂，另一类是（）。
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水泡饼干制作中需要加入疏松剂，但不需加入膨松剂。（ ）
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面点制作中常用的膨松剂有三大类。（)
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鸡蛋可以作为焙烤食品的消泡剂、膨松剂、防腐剂和柔软保鲜剂。此题为判断题(对，错)。
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糊、浆所用的膨松剂均为生物膨松剂。此题为判断题(对，错)。
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面点制作中常用的膨松剂有两大类，分别是（）
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面点制作中常用的膨松剂有两大类，一类是化学膨松剂，另一类是（）
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面点生产中的膨松剂分为化学膨松剂和生物膨松剂两大类。（)
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制作玉米面发糕的面坯既可以用酵面面坯，也可以用化学膨松面坯。（）
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