复合味
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特色复合味的调制要特别注意味道的（），严格按配方投料，定人操作。
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下列用醋较多的复合味型是（）。
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下列选项中，（）是中餐复合味型。
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中餐复合味型有（）等。
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属于复合调料味的佐料是（）。
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下列复合味型中，属于香辣味范畴的是（）。
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不属于香辣味范畴的复合味型是（）。
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荔枝味是复合味之一，其味酸甜似荔枝，故得此名。
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OK汁是其他复合味常用的原料，它本身一种（）。
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常用特色复合味包括（）、豉汁味、沙律味、咖喱味、椒盐味等。
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按某种呈味物质的种类多少、呈味的程度高低，味可分为单一味、复合味、基本味、糟卤味四大类。
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调味品成本核算分为单一味调味品、复合味调味品和多味调味品三种成本核算方法。
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粤菜的复合味可以根据基础味分为（）和（）两大类。
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广义的味觉分单一味和复合味两大类。
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能够呈现出香咸复合味型的调料是（）
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OK汁是其他复合味常用的原料，OK汁本身是一种（)。
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浓厚、清香、咸、甜、苦、辣等是中餐复合味型。（）
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复合味 名词解释
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鲜咸味是由（）和鲜味组成，是复合味中最基本的一种味
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鲜咸味是由咸味和（）组成，是复合味中最基本的一种味
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复合味是指用两种或两种以上调味品，常见的复合味有()等。
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复合味是指由两种的单一味复合而成的具有综合味感的滋味，中国菜肴的滋味绝大多数以复合味的形式出现，如咸甜味、麻辣味等。（）
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下列复合味型中，属于香辣味范畴的为（）。
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粤菜复合味可以根据基础味分为双合味、三合味和多合味三大类（）
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