软质面包成品内部应该是组织松软,蜂窝均匀。
![](/upload/20220827/c85071da6ff0aadc10ebce6c25bb4f0d.png)
相似题目
-
凡成品呈蜂窝组织结构的口感()。
-
硬质面包是一种内部组织水分少,()、结实的面包。
-
在制作软质面包时,盐的用量一般是面粉用量的()。
-
软质面包成品要求面包体积大小适中,如果面包体积过小,则可能的原因是()。
-
硬式面包(如法国面包)的内部组织,顾名思义应该要坚实够硬。
-
硬质面包是一种内部组织水分少,结构紧密、结实的面包。
-
软质面包成品表面过硬是因为()。
-
在软质面包制作时,下列说法是错误的是()。
-
()的主要目的是使面包内部组织均匀,无大气孔。
-
面包的组织松软好吃,主要是因为在制作过程加入了()
-
硬质面包是一种内部组织糖分少,结构细腻、结实的面包。
-
欲使面包组织松软,要稍延长最后发酵时间。
-
钢筋混凝土预制桩成品桩外形应表面平整、颜色均匀,掉角深度小于()mm,蜂窝面积小于总面积的()%。
-
蛋黄的发泡性能强,可全面改变主坯的组织结构,使成品松软。
-
物理膨松性主坯成品的特点是体积酥松多孔,成蜂窝状组织结构,口感酥脆浓香。
-
()可吸收面团中的养分生长繁殖,并产生二氧化碳,使面团形成膨大、松软、蜂窝状的组织结构。
-
脆皮面包充分的发酵时间,能使面包内部组织松软可口。
-
软质面包成品应造型整齐、端正,()。
-
硬式面包(如法国面包)的内部组织,顾名思义应该要坚实够硬。此题为判断题(对,错)。
-
软质面包能形成膨大、松软、蜂窝状结构,是因为()起着决定性作用。
-
在制作软质面包时,盐是用量一般是面粉用量的()
-
()可吸收面团中的养分生长繁殖,并产生二氧化碳,使面团形成膨大、松软、蜂窝的组织结构
-
成熟的软质面包内部组织松软、蜂窝均匀、口味甜咸适中。此题为判断题(对,错)。
-
蛋黄的发泡性强,可全面改善主坯的组织结构,使成品松软。()
推荐题目
- 免疫
- 火警报警()后,应有延伸至全船的通用警铃自动启动的功能,启动后全船通用警铃应发生声响报警。
- 分析精密丝杠的精车,一般都采用牙侧分别切削的方法。牙侧在精车前要对()进行修车,消除其弯曲变形,去除表面变色层与底径平滑连接。
- 简述二尖瓣关闭不全的病因
- 混合牙列期的恒牙,充填修复治疗的主要目的是()
- 杂文的特点有()。
- 税务机关在年终结账前,检查某饭店营业税的缴纳情况,发现"其他应付款"账户贷方记录的一笔往来款项金额为10000元,系该饭店的关系户就餐款,未计收入,因而未缴营业税。经计算应补营业税=10000×5%=500(元),暂不考虑城市维护建设税和教育费附加,则下列账务调整中错误的会计分录是()。
- 物料提升机各电器元件,导线与箱壳间以及对地绝缘电阻值,应不小于()兆欧
- 安全带使用前检查外观完好、无破损,挂钩、连接环无断裂,经过安全检验,合格证在有效期内()
- 以下资产管理产品中,对单笔投资额要求最高的是()