宰杀鹌鹑的方法主要有（）和摔死宰杀法。
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宰杀活鱼第一步应先放血，常用放血的方法是？
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初步加工中的宰杀、整理、洗涤方法都应用到的鲜活原料是（）。
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禽类宰杀包括放血宰杀、窒息宰杀，煺腹出法、脊出法、鳃出法，对于无鳞鱼的黏液去除加工常用的去除黏液的方法有（）和（）两种。
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宰杀牛蛙的程序是：摔死或击昏→剥皮→（）→整理内脏→洗涤。
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宰杀说是地区用干砌石衬护渠道，有哪些优点？
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中卫沙毛皮是中卫山羊的主要产品，是指将生后（）日龄左右的羔羊宰杀所剥取的毛皮。
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禽类原料初步加工环节主要是宰杀、煺毛、摘除内脏和（）。
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由于鱼类品种很多，加工方法主要有（）、去内脏、剥皮、宰杀、择洗等。
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獭兔因宰杀年龄或取皮季节不当而产生的毛皮缺陷，主要有（）和（）。
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目前屠畜宰杀放血的方法包括（）。
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畜禽宰杀前检验的具体方法有哪些？发现病畜禽如何处理？
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由于鱼类品种很多，加工方法主要有刮鳞、去鳃、（）、剥皮、宰杀、择洗等。
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下列禽类宰杀放血方法中，能够较好地保证禽肉卫生质量的是（）。
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烹调原料初加工主要的内容是去污、去杂、（）和活体的宰杀等。
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宰杀活禽的步骤和方法是割（）放血、煺毛、开腹取内脏，然后洗涤。
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下列各组鱼类用于原条蒸时都应该采用开背取脏法宰杀的是（）。
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畜禽宰杀后检验的具体内容有哪些？检验后肉主要有几种处理方法？
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宰杀牛蛙一般采用（）的方法。
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小魽鱼、鲶鱼、塘利三种无麟的鱼，一般是采用（）宰杀方法
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小魽鱼、鲶鱼、塘利三种无鳞的鱼，一般是采用（)宰杀方法。
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魽鱼、鲶鱼、塘利三种鱼一般是采用开腹取脏法宰杀，如果（）比较大时，则应该沿着腹腔两侧边缘切出整个鱼腹
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宰杀活禽的步骤和方法是（）放血、腿毛、开腹取内脏，然后洗涤
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家禽的宰杀方法有：（)宰杀和（)宰杀两种;鸽子煺毛方法有：（)法和（)法两种。
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下列各组鱼类用于原条蒸时都应该采用开背取内脏方法宰杀的是（）。（75）
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