家禽的宰杀方法有：（)宰杀和（)宰杀两种;鸽子煺毛方法有：（)法和（)法两种。
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宰杀活鱼第一步应先放血，常用放血的方法是？
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初步加工中的宰杀、整理、洗涤方法都应用到的鲜活原料是（）。
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禽类宰杀包括放血宰杀、窒息宰杀，煺腹出法、脊出法、鳃出法，对于无鳞鱼的黏液去除加工常用的去除黏液的方法有（）和（）两种。
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家禽的初步加工包括宰杀、煺毛、开膛、洗涤等过程。
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宰杀家禽前先给它灌喝什么宰杀后拔毛时就会既快又干净？（）
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禽类原料初步加工环节主要是宰杀、煺毛、摘除内脏和（）。
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由于鱼类品种很多，加工方法主要有（）、去内脏、剥皮、宰杀、择洗等。
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獭兔因宰杀年龄或取皮季节不当而产生的毛皮缺陷，主要有（）和（）。
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目前屠畜宰杀放血的方法包括（）。
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畜禽宰杀前检验的具体方法有哪些？发现病畜禽如何处理？
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受市场需求影响，我们六和集团近期对无药残鸡宰杀量相对较大，并由专职品管员对宰杀的家禽进行采样。请问，车间宰杀时由专职兽医采集的样品应：（）
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给宰杀的家禽褪毛时，要将家禽的身体全部侵泡在热水里（）分钟
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由于鱼类品种很多，加工方法主要有刮鳞、去鳃、（）、剥皮、宰杀、择洗等。
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酒醉宰杀鸽子用的是（）酒。
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宰杀鹌鹑的方法主要有（）和摔死宰杀法。
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宰杀活禽的步骤和方法是割（）放血、煺毛、开腹取内脏，然后洗涤。
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畜禽宰杀后检验的具体内容有哪些？检验后肉主要有几种处理方法？
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宰杀牛蛙一般采用（）的方法。
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家禽宰杀放血可以采用人工作业或机械作业，通常有三种方式：口腔放血、切颈放血(用刀切断气管、食管、血管)及动脉放血。
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小魽鱼、鲶鱼、塘利三种无麟的鱼，一般是采用（）宰杀方法
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小魽鱼、鲶鱼、塘利三种无鳞的鱼，一般是采用（)宰杀方法。
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宰杀活禽的步骤和方法是（）放血、腿毛、开腹取内脏，然后洗涤
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对巳经宰杀和初加工的家禽、家畜、鱼类等整只原料，按照烹调的不同要求，根据其肌肉组织、骨骼的不同部位、不同质量，准确地进行分档切割的方法叫（）
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家禽宰杀时血管、气管必须割断，血要放尽（）
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