初步加工中的宰杀、整理、洗涤方法都应用到的鲜活原料是（）。
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所谓初步热处理，就是在正式烹调之前，将初步加工整理的烹调原料放入不同的媒介物中加热至熟。
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活鸡的初步加工过程就是宰杀和整理的过程。
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宰杀牛蛙的程序是：摔死或击昏→剥皮→（）→整理内脏→洗涤。
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鲜活原料宰杀后，在-18℃～-15℃的环境下冷冻保存不超过（）天为宜。
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家禽的初步加工包括宰杀、煺毛、开膛、洗涤等过程。
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炸油是把经加工整理的烹调原料，在油温处于较高温度时，下人油锅中加热，以达到烹调要求的初步熟处理。
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禽类原料初步加工环节主要是宰杀、煺毛、摘除内脏和（）。
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属于鲜活原料初步加工的主要过程是（）
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鳗鱼的初加工步骤是宰杀、取内脏、烫泡（生搓）、洗涤。
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鲜活原料宰杀后，应（）存放，以防降低肉的质量或变质。
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鲜活原料初步加工的基本要求是符合卫生安全标准、保持原料的营养价值符合烹调方法的要求、符合切配成型要求、合理使用原料、（）。
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处步加油中的菜肴、整理洗涤可全都应用到的鲜活原料（）
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鲜活原料初步加工的过程是原料由毛料向（）转变的过程。
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禽类烹调原料的初步加工包括宰杀、摘取内脏、洗涤等过程。
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黄金投资信息的筛选和整理是指将收集到的各种黄金投资信息进行分类、过滤和初步加工，主要包括？
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（）是指对冰栋原料进行解栋，对鲜洁原料进行宰杀、洗涤和初步整理。
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简述鲜活原料初步加工的基本原则。
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在鲜活原料的初步加工中，要求将原料形状修整至美观、整齐的内容及要求称为？
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过油是在正式烹调之前，把经加工整理的烹调原料放人油锅中，在油中加热，使原料达到烹调的初步要求，供正式烹调使用。
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什么是鲜活原料的初步加工？
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鲜活原料由活料形态变为净料形态的加工过程称为鲜活原料的初步加工（）
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根茎类蔬菜初步加工步骤:去除原料表面杂质→清洗→( )、（）→洗涤→浸泡→沥水。
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建立卫生安全的监督与检查制度，确保食品原料卫生安全是鲜活原料初步加工的基本原则。
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原料的加工包括鲜料的整理、活料的宰杀、干料的涨发等（）
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