工夫红茶的毛火茶含水量一般为（）左右。

相似题目

• 工夫红茶发酵掌握以叶色呈（）为适度。

  A . 黄色 B . 红色 C . Ｃ.黄红色 D . Ｄ.红黄色

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• 工夫红茶是我国传统红茶，如（）红、（）红等。

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• 制作工夫红茶对鲜叶色泽的要求一般为深绿色。

  A . 正确 B . 错误

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• 工夫红茶毛火茶含水量一般在50%左右，称五成干

  A . 正确 B . 错误

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• 至今中国生产的工夫红茶主要有安徽祁红、云南滇红、四川川红、福建闽红、广东粤红等，其中以（）为代表。

  A . 滇红 B . 祁红 C . 川红 D . 闽红

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• 工夫红茶毛茶加工的基本程序方法为（）。

  A . 毛茶→拼配付制→各筛号茶→拼配→成品 B . 毛茶→各筛号茶→拼配付制→拼配→成品 C . 毛茶→拼配→各筛号茶→拼配付制→成品 D . 毛茶→各筛号茶→拼配→拼配付制→成品

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• 在工夫红茶初制过程中，毛火叶的感官鉴别的表现为（）。

  A . 茶香浓烈 B . 手握略有刺手感 C . 叶尚软有强性折梗不断 D . 含水量为20-25%左右

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• 在工夫红茶初制过程中，毛火茶的感官鉴别表现为（）。

  A . 香气浓烈 B . 手握松软不成团，略有刺手感 C . 叶柄和嫩茎稍红 D . 条茶色泽呈暗黑色

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• 滇红工夫茶毛火茶烘干机最适温度（）。

  A . A、80℃ B . B、90℃ C . C、100℃ D . D、120℃

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• 滇红工夫足火茶烘干机最适温度（）

  A . A、80℃ B . B、90℃ C . C、100℃ D . D、120℃

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• 云南省凤庆县的“滇红”为大叶种工夫红茶，其特点是（）。

  A . A、条索肥硕重实 B . B、满披金黄色芽毫 C . C、香高味浓 D . D、黄汤黄叶

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• 工夫红茶的足火茶含水量一般为（）左右。

  A . A、5% B . B、7% C . C、9% D . D、11%

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• 工夫红茶足火茶含水量一般在15%左右，称八五干。

  A . 正确 B . 错误

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• 我国红茶包括工夫红茶、小种红茶和（）。

  A . 滇红茶 B . 祁红茶 C . Ｃ.大种红茶 D . Ｄ.红碎茶

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• 工夫红茶萎凋适度时的萎凋叶含水量为（）。

  A . 50%左右 B . 50%～55% C . Ｃ.60%～64% D . Ｄ.70%

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• 工夫红茶毛火后含水量以控制在（）为宜。

  A . 10%~15% B . 15%~20% C . 20%~30% D . 30%~40%

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• 工夫红茶精制加工中的补火温度为（）。

  A . 125~130℃ B . 115~120℃ C . 110~115℃ D . 100~105℃ E . 80~85℃

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• 红茶依制法不同、品质差异，分为小种红茶、工夫红茶和（）三种。

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• 毛巾的毛圈长度可作为毛巾质量要求的一个方面，一般毛巾的毛圈长度为（ ）左右。

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• 工夫红茶足火茶含水量一般在15%左右，称八五干。此题为判断题(对，错)。

  是 否

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• 优质大叶种工夫红茶汤色一般用＿B描述（）

  A．红亮 B．红艳 C．红黄 D．橙黄

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• 毛巾的毛圈长度可作为毛巾质量要求的一个方面，一般毛巾的毛圈长度为（)左右。

  A．10mm B．5mm C．3mm D．1mm

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• 红茶按加工工艺分为工夫红茶、小种红茶和红碎茶三大共（）

  是 否

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• 28、滇红工夫属小叶种类型的工夫红茶

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