绿茶杀青当锅温升至（）时，投入摊凉好的茶青200-300克投入锅中，可听见锅中有轻微的啪啪的炸响声"时
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杀青是绿茶初制的第三道工序。
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绿茶加工的基本生产流程是，鲜叶杀青、（）、干燥。
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“高温杀青、先高后低”是绿茶初制过程中杀青的基本原则之一。
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杀青是绿茶初制工艺流程的第（）道工序。
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绿茶杀青的首要目的是（）。
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按杀青方式分，湄潭翠芽属于（）绿茶。
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杀青是形成绿茶品质的关键性工序，其目的为？
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制作绿茶时，为什么要把摘下的茶叶立刻焙火杀青？
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绿茶按照杀青的方法分为（）和（）
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“高温杀青，先高后低”、“抛闷结合，多抛少闷”和“嫩叶嫩杀，老叶老杀”是绿茶杀青技术三原则。（）
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酚氧化酶是一种含（）的氧化酶，存在于（），（）内。这种酶在制茶中有重要作用，在制绿茶时要立即杀青，防止（），避免（）产生，保持茶气清香。
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简述绿茶的制作过程，为什么要进行杀青？杀青有几种方式？
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绿茶杀青中老叶多采取“老杀”。
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绿茶毛火后的摊凉时间应掌握在（）分钟之间。
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绿茶初制过程中，鲜叶杀青的原则是（）。
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绿茶按照杀青方法分为（）和（）。
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杀青是去除茶青中的多酚氧化酶活性。
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绿茶的基本工艺流程是杀青、揉捻和()。
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绿茶根据杀青和干燥方式不同，可分为晒青绿茶、烘青绿茶和炒青绿茶等
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（ ） 是一种不经杀青 、亦不经揉捻的茶。具有天然香味，属轻微发酵茶。
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绿茶杀青时采取高温杀青，先低后高，嫩叶嫩杀，老叶老杀（）
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绿茶根据杀青和干燥方式不同，可分为（)、烘青绿茶、蒸青绿茶等。
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21、蒸汽杀青是我国古代的杀青方法，唐朝时传至日本，相沿至今，发展成现在日本的蒸青绿茶。
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绿茶在杀青过程中采用的是“高温杀青，（)”。
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