专间操作人员短时间出专间可不脱去专间工作服。（）
相似题目
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操作时专间内温度保持不高于（）℃。
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冷菜专间内应当由专人加工制作，（）进入专间。得在专间内从事与凉菜加工无关的活动。
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对专间设施要求表述正确的是（）。
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集体用餐分装专间属于（）。
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冷却专间是糕点面包生产的（）条件。
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专间内的温度不得高于？（）
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按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定，专间操作人员的工作服应（）更换。
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专间每餐（或每次）使用前应进行空气和操作台消毒。使用紫外线灯消毒的，应在无人工作时开启多少分钟以上，并做好记录：（）。
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专间内不得设置明沟。（）
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专间的卫生要求描述错误的是：（）
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专间内紫外线灯距离地面应在（）。
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《餐饮服务食品安全操作规范》规定必须在专间内操作的是（）
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专间是餐饮业食品安全要求最高的场所，包括（）等操作专用的房间。
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凉菜配制的“五专”要求是指设立操作专间、专人操作和（）。
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按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定，以下哪种材质不适合用作粗加工、切配、烹饪、餐用具清洗消毒等场所和各类专间的门？（）
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关于专间操作人员手部清洗、消毒的要求，哪些是正确的？（）
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凉菜间、裱花间、备餐专间、盒饭分装专间等，是餐饮服务单位中清洁程度要求最高的场所，因此在个人卫生方面也应做到最严格。（）
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专间是餐饮业卫生要求最高的场所，包括()等操作专用的房间。
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专间应为独立隔间，内应设有专用工具清洗消毒设施和空气消毒设施，专间内温度应不高于（）。
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专间在工作状态时，其室温应维持在（）以下
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集体用餐分装专间属于准清洁操作区。（)
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集体用餐分装专间属于一般操作区。（)
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提供即食服务且有员工操作的，可不在专间内操作（）
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专间操作人员不得穿戴专间工作衣帽从事与专间内操作无关的工作（）