下列选项中，哪项是西餐宴会用于庆典或款待贵宾的酒水（）。

相似题目

• 宴会就餐时若不慎将酒水或汤汁溅到他人衣物上应如何处理？

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• 国宴是国家元首或政府首脑为国家庆典或为欢迎外国元首、政府首脑而举行的正式宴会。国宴的礼仪要求特别严格，通常要求（）。

  A . 席间演奏两国国歌 B . 席间有致辞或祝酒 C . 席间悬挂国旗 D . 席间合影留念

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• 西餐宴会中经常要用到甜点，下列哪一项是西餐中经常要用的甜点（）

  A . 三明治 B . 汉堡包 C . 冰淇淋 D . 面包

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• 在正式西餐宴会上所用的酒水分为哪三种？

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• 下列各种服务方式中，适合西餐宴会服务的是（）。

  A . 法式服务 B . 俄式服务 C . 美式服务 D . 英式服务

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• 西餐宴会中的酒水的类别包括（）

  A . 餐前酒 B . 佐餐酒 C . 餐后酒

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• 西餐宴会，一般在正式开始前都在休息厅或贵宾厅举行（）。

  A . 茶话会 B . 舞会 C . 餐前酒会 D . 餐后酒会

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• 西餐宴会酒水准备工作主要有（）。

  A . 红葡萄酒应事先放在冰桶里 B . 白葡萄酒提前半小时打开“呼吸” C . 香槟应事先放在冰桶里 D . 客人入座前5分钟倒好冰水 E . 啤酒事先应冰镇

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• 西餐宴会台型，正确的选项是（）。

  A . A、回字形、豪华一字形 B . B、梅花形、V字形 C . C、囤形台、T字形 D . D、舰队形、菱形

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• 宴会进行中服务员应随时注意客人酒杯中的酒水，当杯中酒水剩余（）时应及时斟添。

  A . A、1/2 B . B、1/3 C . C、1/6 D . D、1/10

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• PowerPoint 2003中，在幻灯片页脚设置中，有一项是讲义或备注的页面上存在的，而在用于放映的幻灯片页面上无此选项，是下列（）设置。

  A . 日期和时间 B . 幻灯片编号 C . 页脚 D . 页眉

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• 在正规西餐宴会上，酒水和菜肴的搭配是固定的。吃鸡、鸭、鱼时应饮用（）

  A . 白酒 B . 白葡萄酒 C . 红葡萄酒 D . 啤酒

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• 西餐宴会过程中酒水服务可分（）、（）、（）、（）和餐后酒服务等几个阶段。

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• 下列选项中，哪项是大型宴会应留的通道正确的距离（）。

  A . 2m左右 B . 2.5m左右 C . 3m左右 D . 1.8m左右

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• 俄式服务主要用于高档的西餐宴会用餐。

  A . 正确 B . 错误

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• 以下，（）是西餐宴会用于庆典或款待贵宾的酒水。

  A . 红葡萄酒 B . 香槟酒 C . 干红葡萄酒 D . 白兰地

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• 西餐宴会的台型，可用西餐长台拼接，以下哪个选项不属于常见的台型（ ）。

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• 西餐宴会用餐中，一般的菜谱是七道菜，前三道菜应该是冷盘、汤、（ ），后两道菜是主菜（肉或海鲜加蔬菜）、甜品或水果，最后是咖啡或茶。

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• 西餐宴会中经常要用到甜点，下列哪一项是西餐中经常要用的甜点

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• 下列哪项是西餐的主要餐具?

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• 下列选项中，哪项是指来自直接进行产品生产、商品销售或提供劳务活动的现金流量？

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• 【单选题】在正规西餐宴会上，酒水和菜肴的搭配是固定的。吃鸡、鸭、鱼时应饮用（）

  A．白酒 B．白葡萄酒 C．红葡萄酒 D．啤酒

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• 下列西餐宴会服务过程中,在客人右侧操作的是（）

  A．头盆 B．上汤 C．上鱼类菜肴 D．分派肉类菜肴 E．分派甜点

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• 下列餐饮服务方式中，主要适用于中低档次的西餐零点和宴会服务的是（）

  A．俄式服务 B．法式服务 C．中式服务 D．美式服务

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