牛米龙瘦肉较多，筋膜少，肉质较嫩，又称（）。
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火鸡的出肉率高达80%，瘦肉多，胸肌呈（），肉质肥嫩味美。
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下列胴体牛肉中，（）瘦肉多，肉质细嫩，肉色红润，筋膜少。
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牛仔盖肉瘦肉多，肉质细嫩，筋膜较少，为一级牛肉。
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羊后腿肉的特点是（），肥瘦相间，筋膜少。
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肉质嫩、肥瘦相同、筋膜少、肌肉块形较大，去筋膜后可代替一级羊肉使用的是（）。
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牛米龙肉位于底板肉的下方，属一级牛肉。
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（）猪胴体瘦肉率最高，背膘薄，后腿发达，肉质较差，PSE肉发生率非常高。
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我国地方猪的种质特性主要有繁殖力强，抗逆性强，肉质优良，生长缓慢，早熟易肥，胴体瘦肉率（）。
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牛米龙肉又称股肉，肌肉块大，属二级牛肉。
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羊后腿肉肥瘦相间，肌肉块形较大，筋膜少，适于（）等烹调技法。
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羊肋条肉肥瘦夹层，肥肉筋膜较多，肉质（），属二级有羊肉。
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秦川牛，又称关中牛，是我国黄牛的优良地方品种，体大蹄坚，性情温顺，挽力大而持久，肉质良好，以陕西省（）平原地区所产最为著名。
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牛脖头肉的特点是：瘦肉多，脂肪含量少，肉质（），质量较差，属三级牛肉。
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同体牛肉中，（）J筋膜韧带多，肉质较老。
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位于牛颈脖上方、肉质较嫩、瘦肉中分布着较多肌间脂肪的是（）。
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牛米龙肉属于（）牛肉，适用于煎、烤、炒等烹调技法。
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圆叶型菠菜，叶肉肥厚，叶柄短，质地较嫩，但含（）较多。
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牛脖头肉的特点是：瘦肉多，脂肪含量（），肉质粗老，质量较差。
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剞肉花，以选择猪肉（）部位最佳，其筋膜少。
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猪颈肉，肥肉多、筋膜多、肉质老。
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"1305.肉质嫩、肥瘦相同、筋膜少、肌肉块形较大，去筋膜后可代替一级羊肉使用的是（）
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羊脊背肉的特点是肉质较嫩，
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牛上脑肉的瘦肉中分布着较多的（），红白相间。筋膜多
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18、牛米龙肉的特点是瘦肉多，肉质嫩，筋膜少，肉块大，表面有脂肪。