酒醅
相似题目
-
混蒸续渣：酒醅+原料混合蒸馏，又叫混蒸混烧。
-
清渣法：原料清蒸后不拌入酒醅直接发酵。
-
老五甑法工艺操作中，从投产开始，第三排共做4甑。将第二排（）酒醅不加新原料，蒸馏出酒后作回糟入窖发酵。
-
酒醅不升温，不出酒，通常是哪些原因造成的？
-
什么叫酒醅？
-
清蒸清渣：将原料的蒸煮和酒醅的（）分开进行，然后清渣发酵的操作（清蒸原、辅料，清渣发酵，清蒸蒸馏）。
-
清蒸续渣：原料单独蒸煮，酒醅单独蒸，混合入窖。
-
老五甑法工艺，从投产开始，第一排又称立楂，共2甑，分别投入新料，配入酒醅和酒糟2—3倍，加入辅料（稻壳）（）%，进行蒸煮糊化加热水泼浆、降温、加大曲粉、加水、入窖发酵。
-
酒醅酸度
-
混蒸混楂，操作简便，蒸出的酒醅疏散，更有利于提高（），所以被多数白酒厂所采用。
-
续渣法：粮醅与酒醅或醅（糟）混合后入池发酵。
-
原料中含有脂肪过多，发酵时会使酒醅生酸过多，并能使酒有异味。
-
酒醅入窖后，已糊化糊精在大曲中（）作用下变为单糖，称（）。
-
清蒸清渣：原料单独蒸煮，酒醅单独蒸，并单独入窖发酵，互不相混。
-
树态法酿造白酒的最大特征是：固态发酵液、（），它的主要特点：（1）采用（），开放式生产，并用多菌种混合发酵；（2）（）；（3）采用（）来调节酒醅淀粉浓度、（）；（4）设备为（）蒸馏。
-
酒母两大类：一是用酒药通过淋饭酒醅的制造自然繁殖培养酵母菌，这种酒母称为（）。二是用纯粹黄酒酵母菌，通过纯种逐级扩大培养，增殖到发酵所需的酒母醪量，称之为纯种培养酒母。
-
由于操作简便，蒸出的酒醅疏散，更有利于提高出酒率，所以，（）配料操作作为多数白酒厂所采用。
-
选取发酵期较长的酒醅蒸出的酒头，没甑粮糟或丢糟可截取酒头0.5-1kg.收集后分类入库贮存（）．即可为酒头调味酒。
-
测定酒醅酸度用的药品有（）等
-
14、加入（）可使酒醅疏松，保持—定的空隙，为发酵和蒸馏创造较好的条件。
推荐题目
- 施工企业应保证风险控制措施所需资源的配置和资金投入，必要时提供技术支持手段或其他措施，确保施工现场识别的风险始终处于（）
- 中央银行提高再贴现率会导致货币供给量的（）
- 由于（）密封变形量大，对椭圆度偏大的套管使用是比较适合的。
- 柴油机自然循环式冷却系统是利用冷却水随温度升高而密度减小的性质，使冷却水不借助任何外界作用进行（），达到传递热量的目的。
- 多点驱动带式输送机可以（），达到减少设备、增加输送距离的目的。
- 每台搅拌楼在投入生产前，必须进行（）和试拌。
- 初次安装税控发票开票系统（税控盘版）V1.0，用户名为开票员。（）
- 信托按信托关系建立的方式可以划分为( )。
- 关于腹泻患者大便性状的描述，错误的是（）。
- 81．第斯多惠有一句名言“一个坏的教师奉送真理，一个好的教师发现真理。”这体现了教学的（ ）。