简述中国烹饪中制熟方法。
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誉满中外的中国京剧、中国医学、中国烹饪和什么被誉为中国的“四大国萃”（）
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中国素有“烹饪王国”称号。
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简述烹饪原料选择的方法。
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中国古代哲学家老子说：（）。这是以烹饪比喻治理国家大事，说明了中国烹饪具有很高深的哲理。
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在当今世界上，中国烹饪、法国烹饪和意大利烹饪并称为世界烹饪的三大风味体系。
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中国烹饪是中国五千年文明历史发展的重要侧面，它的发展是与社会生产力的发展相适应的过程，也是中国人民经过长期的烹饪实践的结晶。
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简述中国烹饪调味的基本原则。
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（）不属于中国烹饪的特点。
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（）是把入味制熟的原料挂糊再用油炸制的方法。
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西餐烹饪方法中，能使食物外焦里嫩的烹饪方法是（）。
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中国烹饪是科学、是艺术，属于（）范畴。
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简述烹饪的特点。
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水蒸汽的温度可达（）以上，可快速制熟原料，从而减少菜肴水分的损失。
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中国烹饪具有哪些特点（）.
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中国烹饪所揭示的烹饪原理是我们（）遵循和掌握的烹饪规律。
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简述烹饪对人类的意义。
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简述中式烹饪的特点
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中国烹饪所形成的具有中华民族特点的烹饪风味特色，在工艺操作中有着独特的工艺理论和（）。
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中国烹饪的特点：选料讲究，（），烹调方法多样，精于运用火候，讲究盛装器皿。
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中国烹饪与____、____被认为是世界三大烹饪流派的代表。
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鲜用清热凉血,干用凉血滋阴,制熟滋补精血的药是
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简述食用淡水在烹饪中的作用。
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三国两晋南北朝时期出现的烹饪方法——（)对中国菜肴的进一步发展起了重要的推动作用。
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中国烹饪刀工精细，刀工的效果赋予菜肴的（)。