根据水分活度可以将食品分成干食品、（）和湿食品三类，每种食品要求的防护条件不同。
相似题目
-
当食品处在某一空气相对湿度ψ下达到平衡时某食品的水分活度aw是食品（）水分含量，且在数值上与（）相等，若aw>ψ，则食品将会有（），当aw
-
在腌制过程中，在腌制剂作用下，首先要形成溶液，然后通过扩散和渗透作用进入食品组织内，从而降低食品内的水分活度，提高渗透压，进而抑制微生物和酶的活性，达到防止食品腐败的目的。
-
根据水分活度可以将食品分成（）、（）、（）三类，每种食品要求的防护条件不同。
-
食品的水分活度用水分蒸汽压表示为（），用相对平衡湿度表示为（）。
-
水分活度高的食品则水分含量大，同样水分含量大的食品水分活度也高。（）
-
两种食品的绝对水分可以相同，水分与食品结合的程度或游离的程度不一定相同，水分活度也就不同。（）
-
食品体系中大多数的酶类物质在水分活度小于（）时，活性大幅度降低。
-
腌腊制品是一种典型的半干水分食品，其水分活度（Aw）为（），具有良好的耐贮性。
-
食品的含水量越高，则AW（水分活度）越趋向于0.1。
-
由于病原微生物的生长与食品的水分活度密切相关，请判断下列食品中那种最不利于微生物的生长（）
-
某食品的水分活度为0.88，将此食品放于相对湿度为92%的环境中，食品的重量会（）。
-
某食品的水分活度为0.90，把此食品放于相对湿度为85%的环境中，食品的重量增大。
-
同样含水量的食物，由于其成分和质构状态不同，水分活度值往往会有很大差异，所以用水分含量评估食品的耐储性等，不如采用AW评估可靠。
-
水分活度Aw表示食品中水分存在的状态，其值越小，说明水分与食品的：
-
水分活度高的食品，在长期保存过程中也会产生多种有毒有害物质。
-
水分活度和水分含量都能真实而准确地反映食品中含水的状况。
-
可以用水分活度仪测定的食品有：
-
康卫氏皿扩散法适用于水分活度为多少的食品？
-
冰点以下，食品的水分活度是食品组成和食品温度的函数，并且主要与食品的组成有关。
-
水分活度是指食品中水分存在的状态，即反映水分与食品成分的结合程度或游离程度。
-
2、下列哪种食品的水分活度最低？
-
高于冰点时，影响食品水分活度Aw的因素有（），其中主要因素是（）
-
高湿食品是水分活度Aw在什么范围内的食品
-
8、表示食品水分活度与含水量之间关系的曲线称为（）。
推荐题目
- 感觉功能的作业训练方法不包括（）
- 碳足迹是指由企业机构、活动、产品或个人引起的温室气体排放的集合，它标示一个人或者团体的碳耗用冕。碳，就是石油,煤炭、木材等由碳元素构成的自然资源、碳耗用得多、导致地球暖化的元凶二氧化碳也制造得多，碳足迹就大，反之碳足迹就小。根据上述定义，下列行为不一定能减少个人碳足迹的是（）。
- 2013年1月，DEF会计师事务所与XYZ会计师事务所合并成立ABC会计师事务所，相关事项如下： （1）ABC会计师事务所以“强强联手，服务最优”为主题在多家媒体刊登广告，宣传两家会计师事务所的合并事宜。 针对上述第（1）项，指出ABC会计师事务所的做法是否恰当。如不恰当，简要说明理由。
- 挖掘作业人员之间，横向间距不得小于（），纵向间距不得小于（）。
- 操作高压电气设备时应戴绝缘手套，穿绝缘靴或站在绝缘台上。
- 氧气吸入疗法的目的是()
- 按照《劳动合同法》第五十二条的规定，企业职工一方与用人单位可以订立（）等专项集体合同。
- 人体的软组织是指（）。
- 不带尾电池的－24V直流电源系统，整流器输出端测到衡重杂音电压1.8mV，输出电压－29.3V；交换机电源架上，测到直流电压－26.1V。正确判断是（）
- 2W以上大功率电阻电阻体必须腾空。且与周围器件有3mm的间距（）