为什么制作广式月饼很容易泻脚？
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中筋粉是介于高筋粉与低筋粉之间的一具有中等筋力的（），适宜制作发酵型糕点、广式月饼、饼干等。
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梘水是制作广式软皮月饼必备的添加剂，以500克面粉为基数，其推荐用量为（）。
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烤制广式月饼时，多数厨师在烤制前和烤制中刷两次蛋液，其主要目的是：（）。
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广式月饼的皮，馅比例为多少是最佳？
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广式月饼中以哪一家的哪种月饼最负盛名？
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为什么制作广式月饼表面出麻点？
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广式月饼是由（）面团制作而成。
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传统的广式月饼模、绿豆糕印模等多用（）制成
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月饼皮搓好后马上成型为什么很粘？
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为何咸蛋黄月饼比平常的月饼更容易发霉？
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广式月饼属于（）。
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广式月饼的特点是（）
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当企业营销的地理范围很广式，以采用什么组织法设立营销部门（）
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"823.广式月饼属于（）
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