油酥面团制品宜采用的成熟方法是（）。
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干油酥面团的成因原理是因为油脂具有一定的表面张力和粘性。
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油酥面团
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制作混酥面坯，如果使用粗砂糖，在搅拌中不易溶化，造成面团擀制困难，制品成熟后表皮会（），影响产品的质量。
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苏式点心有多种风味，以油酥面团为主的油酥有（）多种。
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面团改良剂能增加面团的搅拌耐力，加快面团成熟、改善制品的组织结构。
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面团分水调面团、膨松面团、油酥面团、米粉面团和其它面团。
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下列属于油酥面团的是（）。
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清酥制品的成熟大多采用（）的方法。
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以（）为主要原料调制而成的面团称为油酥面团
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中式面点将面团概括的分为水调面团、膨松面团、油酥面团、米粉面团和其他面团。
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清酥制品的成熟有时也采用炸的方法。
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擘酥属油酥面团中的（）类。
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混酥制品的成熟多采用烘烤成熟的方法。
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面团可分为水调面团，（），油酥面团，米粉面团和其他面团五类。
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混凝土管材制品的成型方法宜采用（）方法。
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烤制范围较广，品种繁多，膨松面团、油酥面团这两种用于烤制。
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油酥面团揉面的手法通常采用（）。
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苏式点心有多种风味，以油酥面团为主的油酥面有（）多种。
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油酥面团主要的皮坯一般分为三大类，第一类是以水油面为皮，第二类是（），第三类是酵母为皮
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面团改良剂能增加面团的（）,加快面团成熟,改善制品的组织结构
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中式糕点搅拌工艺一般可分为，油酥面团搅拌、水油面团搅拌糖浆皮面团搅拌和_（）
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什么叫干油酥面团？干油酥面团选料及制法是什么？
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油酥面团特点是（）、色泽美观、口味酥香、营养丰富
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制作混酥面坯，如果使用粗砂糖，在搅拌中不易溶化，造成面团擀制困难，制品成熟区表皮会（)，影响产品的质量。
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