苏式点心有多种风味，以油酥面团为主的油酥面有（）多种。
相似题目
-
干油酥面团的成因原理是因为油脂具有一定的表面张力和粘性。
-
油酥面团
-
苏式点心有多种风味，以油酥面团为主的油酥有（）多种。
-
中西式酥层面团同属油酥面团，在制作及其它方面有何区别？
-
面团分水调面团、膨松面团、油酥面团、米粉面团和其它面团。
-
下列属于油酥面团的是（）。
-
以（）为主要原料调制而成的面团称为油酥面团
-
中式面点将面团概括的分为水调面团、膨松面团、油酥面团、米粉面团和其他面团。
-
（）是以油酥面团为坯料，借助模具，通过制坯、烘烤、装饰等工艺制成的内盛水果或馅料的一类较小型的点心。
-
塔是以油酥面团为坯料，借助模具，通过制坯、烘烤、装饰等工艺制成的内盛水果或馅料的一类（）的点心。
-
擘酥属油酥面团中的（）类。
-
面团可分为水调面团，（），油酥面团，米粉面团和其他面团五类。
-
油脂主要有增加营养，增进食品风味，降低面团的筋力和（），延长点心的保存期。
-
水油面即有水调制面团的（）和保持气体的能力，又有油酥面团的起酥松发性。
-
烤制范围较广，品种繁多，膨松面团、油酥面团这两种用于烤制。
-
油酥面团揉面的手法通常采用（）。
-
油酥烧饼面皮属于哪类面团？
-
油酥面团主要的皮坯一般分为三大类，第一类是以水油面为皮，第二类是（），第三类是酵母为皮
-
油脂主要有增加营养，增进食品风味，降低面团的（）和粘度，延长点心的保存期
-
油酥面团制品宜采用的成熟方法是（）。
-
中式糕点搅拌工艺一般可分为，油酥面团搅拌、水油面团搅拌糖浆皮面团搅拌和_（）
-
什么叫干油酥面团？干油酥面团选料及制法是什么？
-
油酥面团特点是（）、色泽美观、口味酥香、营养丰富
-
油酥面团必须注意水、（）、面的配料比例
推荐题目
- 县级疾病预防控制机构接到医疗机构流脑疫情报告后，应2天内到医疗机构收集标本，并尽快将标本送市级疾病预防控制机构进行检测。
- 课外体育活动的组织形式有（）、班级活动和小组活动、俱乐部活动、小团体活动、个人锻炼活动。
- 《中华人民共和国特种设备安全法》规定，违反本法规定，应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付时，先缴纳罚款、罚金。
- SMT有关的技术组成有哪些？
- 男，43岁，体检发现肝左叶结节，MRI动态增强所见如图，最可能的诊断是（）https://assets.asklib.com/psource/2016081815440249278.gif
- 论述盐渍荒漠的防治基本原理
- 不同的灯具和附件的组合可以形成不同的光质和效果，比如闪光灯加（ ）可以形成泛光灯。
- 平均发展速度是一定时期内各环比发展速度的序时平均数，因而也是一种平均数。（）
- 下列企业中享受增值税出口退税的是( )。
- 长方体或正方体六个面的总面积，叫做它的表面积（）