裹浆胸排盖面包糠时需盖几次面包糠（）
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面包发酵时间越长，面包外表颜色越深。
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软质面包成品要求面包体积大小适中，如果面包体积过小，则可能的原因是（）。
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法式面包（硬式面包）的烘烤温度常设定为（）。
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简述德式面包与美式面包特点？
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西餐的主食是面包，烤面包又称（）。
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面包坊促销，面包打8折，晚上八点以后再打8折，某人晚上八点半去买面包，共付了30.72元，这些面包的原价是：
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欧洲的面包大部分为（）面包，亚洲的面包大部分为（）面包。
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如果面粉价格继续上涨，佳食面包店的面包成本必将大幅度增加。在这种情况下，佳食面包店将会考虑以扩大饮料的经营来弥补面包销售利润的下降。但是，佳食面包店只有保证面包销售利润不下降，才可避免整体收益明显减少。以下哪项陈述可以从上文得出?（ ）
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面包的最后成型和美化装饰是面包制作中关键的一步，也是决定面包品质好坏、（）、外形美观的重要步骤。
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硬质面包调制时，为了控制（）及面坯体积，硬质面包配方中水分较其他类面包的面坯少。
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法国面包（硬式面包）之烤焙温度常以（）
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法式面包属于主食面包、主食面包都是高糖高脂高含量。 ( )
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烤面包片的时候，第一面要2分钟，烤第二面时，面包已比较干，只要烤1分钟就够了，也就是说，烤一片面包需要3分钟。小莉用的烤面包架子，一次只能放两片面包，她每天早上要吃三片面包，需要烤多少分钟的时间呢？（1.5分）
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烤面包片的时候,第一面要2分钟,烤第二面时,面包已比较干,只要烤1分钟就够 了,也就是说,烤一片面包需要3分钟。小莉用的烤面包架子,一次只能放两片面包,她每天早上要吃三片面包,需要烤多少分钟的时间呢?
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全麦面包是高糖、高脂、高含量、的点心面包。（ ）
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面包中加入 SP 能使面包更加柔软。 ( )
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根据面包配方、面团性质以及面包品质的特点，面包可以分为软面包、硬面包、起酥类面包和特殊面包四大类。（)
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制作甜软面包时需注意无糖酵母与低糖酵母的选择。此题为判断题(对，错)。
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全麦面包比具有一种口味且为许多人所喜欢的白面包更有营养。最新上市的由全颗粒白面粉制造的面包具有和全麦面包一样的营养，同时吃起来的口味和白面包一样。因此，一旦人们试着吃了这种新上市的面包，他们就会宁愿吃这种新面包而不愿吃白面包了。
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按面包本身的质感将面包划分为软质面包、硬质面包、脆皮面包和松质面包等四大类。（)
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硬质面包调制时，为了控制（）及面柸体积，硬质面包配方中水分较其他类面包的面柸少
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在制作鳗鱼米粒面中，米粒面上均匀撒上炒好的面包屑，面包屑在使用之前需要先加工，加工的原料是面包糠和黄油比例配置而成，它们的配置要求是（）
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下列面包属于软质面包的是（)。
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1、面包按袋装面包、散装面包等分别集中陈列体现面包的（）陈列原则
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