法国菜的特点是（）。

相似题目

• 熏菜的特点是制品有（）。

  A . 入口即化 B . 特殊香味 C . 咸甜美味 D . 酱香味浓

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• 拌菜的口味特点是（）。

  A . 酸甜 B . 鲜咸 C . 香辣 D . 多样

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• 生拌菜的质感特点是（）。

  A . 入口化渣 B . 质地软糯 C . 清鲜脆嫩 D . 酥松可口

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• 注重（）是英国菜的特点。

  A . A、甜、不要太咸 B . B、酸和微辣 C . C、清淡、讲究花样和色、味、香、形 D . D、少而精有热量

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• 宁帮菜的特点是什么？

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• 法国菜的特色是（）。

  A . 浓油重酱 B . 汁多味腴 C . 清淡爽口 D . 酸辣适口

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• 法国菜的口味偏于（），色泽偏于原色、素色，忌大红大绿，不使用不必要的装饰，追求高雅的格调。

  A . A、清淡 B . B、咸鲜 C . C、浓厚 D . D、酸甜

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• 中国菜的特点是什么？

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• 安徽菜的特点是就地取材，选料（）。

  A . A、严格 B . B、严谨 C . C、精细 D . D、认真

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• 挂霜菜的特点之一是表面形成（）。

  A . 白色糖霜 B . 色泽金黄 C . 色泽金红 D . 明亮晶莹

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• 日本菜的特点是（）。

  A . 五味 B . 五色 C . 五法 D . 以上都是

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• 法国菜的烹调方法很多，几乎包括了西菜所有的近（）烹调方法。

  A . A、10种 B . B、20种 C . C、30种 D . D、40种

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• 安徽菜的突出特点是（）

  A . 重油 B . 重色 C . 重味 D . 重火候

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• 山东菜的特点是（）

  A、注重以当地特产为条件选料 B、特别讲究刀工、火工和造型,擅长炖、焖、煨、焐 C、烹调法以爆、炒、扒、熘最为突出 D、味型以咸鲜为主而善于用葱香调味

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• 法国菜的三大珍品分别是鹅肝、鱼子酱和什么？

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• 爱用水果做菜是（）菜的特点。

  A . 美式菜 B . 法式菜 C . 俄式菜 D . 中国菜

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• （）菜的特点是咸里带甜；（）菜的特点是选料广泛，如蜗牛、马兰、百合、大鹅肝等均可入菜；（）菜的特点是味浓，讲究原汁原味，烧烤菜较少；俄式菜的特点是（）、（）。

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• 公元（）法国的诺曼底公爵继承了英国王位，带来了法国和意大利的饮食文化，为英式菜的发展打下了基础。

  A . A、1006年 B . B、1066年 C . C、1166年 D . D、1160年

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• 在现代法国菜中，突出了菜的原色、原味，特别突出的是沙司的制作。

  A . 正确 B . 错误

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• 意大利菜的特点是（）。

  A . 口味清淡 B . 爱吃冷盘菜 C . 咸里带甜 D . 原汁原味、香醇味浓

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• 仿膳菜的主要特点是什么？

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• 法国大餐八道菜的第五道菜是：（）

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• 福州菜的特点是？（ ）

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• 滨海风味菜的主要特点是

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